Godello

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Los vinos hechos de la Godello, son realizados a partir de una variante de la uva blanca de
vino que se da en la región noroeste de España, más que todo en Galicia. La uva de gouveio
que se encuentra en la zona de Portugal es de la misma familia de la Godello.
Origen de la Godello
Este tipo de variante de la uva blanca ya había sido indicada por distintos autores desde
comienzos de siglo XVI hasta el siglo XIX, muchos viñedos que se encuentran en Galicia
son muy antiguos datan de mediados del siglo XIX y fueron plantados más que todo en la
región de Valdeorras por José Ramón Goyoso, reconocido Viticultor de la historia de los
viñedos más famosos de España.
Justo en la época en la que Ramón Goyoso realizaba sus cultivos de viñedos con bastante
variedad todo procedente de la región de Galicia, los demás viticultores de la zona preferían
plantar variantes procedentes de otros países. Hoy en día el vino de Godello es una de las
variantes de uva más predominante e importante de la denominación de origen (DO)
Valdeorras.

Zonas de cultivo de la Godello
El vino de Godello se encuentra mayoritariamente en Galicia pero también en menor
grado, se puede localizar en la región de Catilla y León. En Galicia, abunda más en la DO
Valdeorras, en donde las plantaciones de Godello han ido en aumento considerable luego
de no haber sido plantado en mucho tiempo producto de la plaga filoxera.
Las plantaciones de vino de Godello en Portugal superan las 2050 (se conoce como
gouveio) y en España pasan los 1100 cultivos, cuando antes solo eran de 880 hasta el año
2008.
Proceso de cultivo
Cuando se da el cultivo del vino de Godello es de desborre precoz y con un tipo de
maduración muy rápida. Posee un vigor de tipo medio a alto y elporte que manifiesta es
enteramente erguido. La fertilidad es óptima y bastante productiva. La poda necesaria es
media y se puede realizar en terrenos secos. Su sensibilidad es precaria para la botrytis y al
mildiu y el oídio presenta una sensibilidad media.
Tipos de vinos de Godello
La producción del vino de Godello es en su mayoría de vinos monovarietales que
presentan una acidez y un nivel de alcohol que va de medo a alto. El gusto que obtiene este
vino es suave y de sabor amielado con un ligero sabor amargo de bouquet.
Todos estos vinos deben ser fermentados en barriles de roble, donde pueden conseguir
sabores y aromas muy intensos y exquisitos a los sentidos. Altamente recomendado.
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