Pedro Ximénez

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Este famoso vino se conoce en el mundo por diferentes nombres, el más conocido es Pedro
Ximénez, aunque también se conoce como Pero Ximén o Pedro Jiménez se trata de
un vino muy suave y dulce propio de las regiones productoras de vino en
Andalucía del Marco de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga. Está creado con exclusiva uva
Pedro Ximénez. El vino se hace con pasas de uvas Pedro Ximénez finalmente
seleccionadas y que fueron secadas al sol.

Pedro Ximénez Montilla-Moriles
En la actualidad se está abarcando mucho el maridaje en distintos platos, como puede ser la
carne al Pedro Ximenez o platos preparados con salsa de reducción de Pedro Ximénez
(normalmente posee una reducción del 50% aproximadamente, proporcionando un sabor
muy dulce al plato con el que se acompañe el vino).
También puede ser empleado combinándolo con otros vinos para formar de esta manera
variedades intermedias, como puede ser el cream

Usos prácticos del vino Pedro Ximénez
Este vino es ideal para acompañarlo con postres, puesto que su sabor es dulce y muy
intenso, y ayuda a subir el nivel de sabor de postres dulces como helados, pasteles, etc.
El vino se extrae de la uva variedad Pedro Ximenez. En la denominación de origen
Montilla-Moriles existen bodegas no solo en Andalucía sino en varias partes de España que
hacen una muy buena elaboración de este vino.
Es muy dulce y espeso, aunque existen bodegas que los hacen más suaves y líquidos en
comparación con el clásico. La reducción del vino Pedro Ximénez es ideal para ciertas
ensaladas. Se recomienda también tomarlo muy frio con una buena selección de quesos, así
como se puede acompañar con platos de entrada o aperitivos antes del plato principal. El
helado preparado con este vino es sencillamente exquisito.
Características del Vino Pedro Ximénez
Su color es muy característico así como su sabor y aroma. Es un vino dulce oscuro, que se
puede tomar de postre y aunque su elaboración se da mayoritariamente en Andalucía como
se indicó anteriormente, es bastante conocido por el mundo entero. Se puede encontrar en
cualquier tienda o supermercado sin ningún problema. En nuestra tienda tienda onlie
tenemos una gran variedad de vinos Pedro Ximénez. Una sugerencia es que pruebes el rico
postres de peras en almíbar al Pedro Ximénez y podrás comprobar la fusión de este
exquisito vino con frutas.
En definitiva es uno de los mejores vinos dulces, es muy cotizado sobre todo porque es
muy conocido por su trayectoria y sabor, vino dulce de España que representa muy bien al
país ante el mundo entero, es muy común en Córdoba y Málaga, aunque en Málaga es más
común el moscatel y en Córdoba el vino dulce.